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Q4.戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕这三种蛋糕胚的区别是什么？分别更适合应用在什么样的蛋糕上？

A：蛋糕有分很多种，而烘焙入门的基础便是戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕。这三种蛋糕本质的区别不在原料上，而是在制作工艺上。

戚风蛋糕：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，先将蛋黄与面粉混合成蛋黄糊，再将蛋白单独打发，然后再混合而成，也就是俗称的分蛋打发。

海绵蛋糕：传统的蛋糕，将整个鸡蛋全部倒入打蛋盆中，进行全蛋打发。打发后，加入油脂和粉类、糖制作而成，全蛋打发相比分蛋打法要简单一些，但是口感的蓬松度也会差一点。

磅蛋糕：顾名思义,就是用一磅面粉、一磅奶油、一磅糖、一磅鸡蛋为基础原料制作而成的蛋糕,配方中油脂含量极高,所以又称重奶油蛋糕,在蛋糕分类中属于面糊类蛋糕中的重油蛋糕。

这几种蛋糕胚没有固定的搭配，大部分时候是根据西点师的灵感和经验来运用的。在法桐，以上三种蛋糕胚只占到很少的运用部分，且往往还做了额外的升级改良，我们更青睐运用传统的法式工艺去做饼底，这样呈现出来的状态也更***。

心理学：你想吃哪一款慕斯蛋糕？测身边谁在偷偷暗恋你？

AA：如果你想吃这款慕斯蛋糕，说明你的青梅竹马在偷偷暗恋你。你们两个人从小一同长大，两个人感情十分的要好，虽然平日的你们经常打打闹闹，甚至有的时候总是开对方的玩笑，可是这就是你们的相式。而在有一方需要帮助的时候，另一方都会在时间伸出援助之手。也正是在你们多年的相处过程中，你的青梅竹马喜欢上了你，只不过一直以来你们都是以朋友的身份相处，他害怕一旦说出口，你们之间的关系就会变得僵硬。因此，他始终在背后默默的守护你，偷偷的暗恋着你。BB：如果你想吃这款慕斯蛋糕，说明你的同桌在偷偷暗恋你。你是一个长相甜美可爱的女生，浑身充满着正能量，不管什么时候都能给身边的人带来欢乐，只要是有你在的地方，似乎什么烦恼都会随之烟消云散，并且你心地善良，平日里所示喜欢帮助别人反是也总会为别人着想，有的时候哪怕是委屈自己，你也不忍心让别人受到伤害。也正是这样人美心善的你，深深吸引着你同桌的目光，但是性格内敛的他始终没有勇气向你表白，所以一直偷偷暗恋你。CC：如果你想吃这款慕斯蛋糕，说明你的男神在偷偷暗恋你。你是一个非常的女生，不仅长相出众，并且才华过人，平日里的你还十分注重自己的形象，品位还非常的，不管什么时候都会把自己打扮的光鲜亮丽，也正因如此，平日的你不管走到哪里都能吸引一大群异性的目光。而在异性的心目当中，你就是女神般的形象，也正是这样的你吸引着你男神的目光。一直以来你们都相互偷偷的暗恋着对方，但是却没有勇气迈出步，所以你们双方都不知道对方的心意。

以前的生日蛋糕，都是花朵，寿桃这样的造型出现，现在随着生活水平的升高，蛋糕的颜值也是越来越高，有很多你一眼根本看不出它是蛋糕，今天就和小编一起看看十二星座专属创意蛋糕，双鱼座让人感动的创意，妈妈的！

白羊座：白羊座的创意蛋糕，不说我还真的看不出来，是一个树桩，做的还是很仔细的，树桩的纹路，旁边的斧头，都是真的吗？我想爱吃巧克力的馋嘴猫，有福气了，浓浓巧克力香，想想都留口水！金牛座：金牛座的创意蛋糕是不是很有个性呢，那么大的小人，这么大的鞋子，蔚蓝的天空色，美美的，关键是小人你发现在哪里了吗？双子座：双子座的这款创意蛋糕，是绿野仙踪吧，魔幻的种子，长的那么大，是抹茶的蛋糕吗？哪一定很贵吧，不过看起来都不忍心吃啊，好像一件艺术品！巨蟹座：巨蟹座的创意蛋糕，不适合学生，早就看够了的书本和书桌，不过对于年纪大的人，还是很有纪念意义的，回忆满满的青春岁月，年少轻狂，小编很喜欢!狮子座：狮子座的创意蛋糕是很华丽的。这样的蛋糕也只有狮子座会买吧，符合狮子座华而不实的特质！座：座的创意蛋糕是不是很有意境啊，在城堡的外面是书海，里面是子和公主，真是美啊，是不是你也向往这样的生活呢？天秤座：天秤座的专属创意蛋糕，是我喜欢的，感慨设计师的牛逼水准啊，这是怎么做出来的，这样的层次感，这样的栩栩如生的海豚，真的不忍心下嘴啊！天蝎座：天蝎座要不要啊，吃个蛋糕，也要整个国际，有没有这么啊，真是只有你想不到的，没有天蝎做不到的啊，真的是让人觉得不可思议，真想知道天蝎的脑袋里装的是什么！

射手座：为什么射手座的创意蛋糕是这样的，会是一只怪兽呢，这蛋糕，我估计没人会吃吧，如果是聚会有这样的蛋糕，估计会被大家骂死！摩羯座：小小的梦想，美美的舞鞋，一个童年的美梦，双层的粉色芭蕾舞鞋做的蛋糕，真的是很漂亮的